【沈陽網(wǎng)】訊：多個(gè)外賣包裝盒改為一個(gè)立體分區(qū)包裝盒、保鮮膜纏繞封口改成餐盒自帶鎖扣設(shè)計(jì)、塑料制品升級(jí)為玉米淀粉材質(zhì)、點(diǎn)餐不需要一次性餐具可獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)……記者2月26日采訪獲悉，沈城餐飲企業(yè)及外賣平臺(tái)正在不斷加大綠色外賣的推廣力度，助力市民低碳生活。

  環(huán)保外賣包裝

  更受市場(chǎng)“待見”

  2月26日中午，位于蘇家屯區(qū)紅椿路的一家快餐連鎖店內(nèi)，服務(wù)員正在打包剛接到的外賣訂單。飲料包裝設(shè)計(jì)為無吸管杯蓋，省去了一次性吸管，外包裝為環(huán)保紙質(zhì)包裝。“我們?cè)谕赓u包裝上盡量做到安全性、環(huán)保性、減量化。”該餐廳服務(wù)員介紹。

   外賣訂餐已經(jīng)成為許多人解決就餐問題的主要方式，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，外賣用戶占到網(wǎng)民數(shù)量的一半左右。看起來并不起眼的外賣包裝，實(shí)則是綠色發(fā)展的重要領(lǐng)域。

  “我們已經(jīng)將旗下餐廳的外賣包裝更換為玉米淀粉材質(zhì)的環(huán)保包裝了，助力綠色低碳發(fā)展。”本地一家大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人告訴記者。以這家機(jī)構(gòu)在長(zhǎng)白地區(qū)的一家門店為例，月外賣訂單量超過3000份，全部更換為可降解的玉米淀粉材質(zhì)餐盒后，以每份訂單需要兩個(gè)餐盒為例，每月就將減少使用至少6000個(gè)塑料餐盒。

  記者采訪中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)外賣環(huán)保綠色包裝的認(rèn)可度非常高。“只要點(diǎn)外賣看到環(huán)保材質(zhì)的餐盒，我絕對(duì)會(huì)變成這家餐廳的忠實(shí)粉絲。”幾乎每天都要靠外賣解決一頓正餐的消費(fèi)者郭女士說。

  “越來越多的品牌餐飲企業(yè)通過使用環(huán)保材料、定制個(gè)性化包裝來增加在外賣市場(chǎng)上的品牌影響力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。”沈陽樂信包裝科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該公司生產(chǎn)的環(huán)保材料餐盒包括玉米淀粉系列、鋁箔系列、全新食品級(jí)聚丙乙烯等，均有非常好的市場(chǎng)反饋。

  外賣平臺(tái)發(fā)力

  相繼推出“環(huán)保單”

  讓外賣更環(huán)保，平臺(tái)也在發(fā)力。據(jù)悉，多家外賣平臺(tái)相繼在沈陽推出“環(huán)保單”，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)可選擇“無需餐具”選項(xiàng)，盡量讓訂單更環(huán)保。

  “我在家點(diǎn)外賣時(shí)，因?yàn)榧依镉胁途撸越?jīng)常點(diǎn)‘環(huán)保單’。點(diǎn)完之后，平臺(tái)還會(huì)給我額外的積分獎(jiǎng)勵(lì)，一舉兩得。”外賣消費(fèi)者張先生說。不過也有經(jīng)常讓他哭笑不得的情況發(fā)生，雖然點(diǎn)了“環(huán)保單”，但還是有外賣商家會(huì)在包裝袋里裝上一次性餐具。對(duì)此，有商家表示如果不裝一次性餐具，怕消費(fèi)者給出“差評(píng)”。

  與此同時(shí)，記者還發(fā)現(xiàn)，與“減量化”的理念相反，個(gè)別外賣商家在外賣包裝上存在浪費(fèi)的情況。“我下單買8個(gè)包子，收了4.48元的打包費(fèi)。收到后發(fā)現(xiàn)用了4個(gè)塑料打包盒，其實(shí)裝在兩個(gè)打包盒里面就可以，而且我在電商平臺(tái)上查了一下，這種打包盒的零售價(jià)格才五六毛錢。”一位消費(fèi)者向記者反映近期在某連鎖包子鋪點(diǎn)外賣的經(jīng)歷。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)加大對(duì)外賣商家包裝浪費(fèi)現(xiàn)象的治理力度。

  還有諸多發(fā)力點(diǎn)

  綠色外賣大有可為

  值得一提的是，除了從外賣包裝入手外，綠色外賣還有諸多可以發(fā)力的領(lǐng)域。記者采訪獲悉，經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)，由全國(guó)飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的《綠色外賣管理規(guī)范》(GB/T43285-2023）推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于近期發(fā)布實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)從全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)為餐飲企業(yè)開展綠色外賣服務(wù)管理活動(dòng)提供指引。

  比如，在外賣餐品制作環(huán)節(jié)，提出了綠色外賣餐品原材料采購、餐品制作與餐廳運(yùn)營(yíng)要求。在外賣餐品供應(yīng)環(huán)節(jié)，提出了外賣包裝、配送與垃圾處理要求。在外賣配送方面，要求選擇合理路線，科學(xué)裝備，以減少能源消耗。在垃圾處理方面，要求實(shí)行垃圾分類，科學(xué)處理垃圾。

  據(jù)了解，北京市已選取部分外賣集中的區(qū)域作為試點(diǎn)，在垃圾分類投放點(diǎn)設(shè)置單獨(dú)的外賣餐盒回收桶，開展規(guī)模化外賣塑料餐盒回收，降低餐盒帶來的“白色污染”，另外，外賣平臺(tái)正在不斷通過算法優(yōu)化配送路線，提高配送效率。